Idag bakar min dotter kladdkaka enligt ett klassiskt recept:

• 100 g smör eller margarin
• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 2½ dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1½ tsk vaniljsocker
• ½ krm salt

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter. Smält smöret på låg värme. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, och salt och rör sedan ner bladningen i ääggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda 10-20 minuter beroende på hur kladdig kaka du vill ha i 200¤ C.