Nu är citrusfrukterna som bäst och jag brukat passa på att göra marmelad. I år prövar jag en ny sort:

Ca 1 liter 

• 4 apelsiner
• 1 citron
• 1-2 limefrukter
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 2 dl vatten
• 500g syltsocker med pektin
• 2 msk whisky (om man vill)

Tvätta frukterna noga. Dela dem och skär halvorna i mycket tunna skivor. Skär skivorna i kvartar eller i små bitar. Koka upp citronsaft och vatten i en gryta. Lägg i frukten och sjud under lock ca 20 minuter. Ta grytan från värmen, blanda i syltsockret. Koka upp och låt koka kraftigt utan lock ca 5-10 minuter. Tillsätt ev whisky och rör om. Låt svalna ca 15 minuter, rör om då och då. Häll upp på väl rengjorda burkar.

Vill bara tala om att trots att här råder fullt undantagstillstånd och allt är helt insnöat så hörde jag fågelsång när jag gick genom parken imorse! Våren är på gång!

Från och med idag börjar mitt nya liv med lediga onsdagar. Det är meningen att det ska vara rekreation för mamma på förmiddagen (nåja tvätt och strykning kanske kan vara avkopplande) och mys med sonen när han kommer hem. Han ser verkligen fram emot detta och vi har pratat om vad vi ska göra då. Idag har vi bestämt att det ska bakas kladdkaka, se nedan. Framöver blir det kanske film och popcorn och lite utflykter. Idag väntas det ju snöoväder även hos oss i söder så vi tar det lugnt och boar in oss i soffan med filten omkring oss. Även vi har rätt mycket snö och det är svinkallt. Usch! Nu längtar jag efter våren! Men nu är det snart ljust när man går hem och fåglarna sjunger redan! Snart!  

• 100 g smör
• 2½ dl strösocker
• 2 ägg
• 1½ dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.  Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och kladdig i mitten. 

I dag är det Pålsmässodagen och i almanackan står det Paul och Pål. Det är efter aposteln Paulus som omvändes denna dag. Enligt den gamla bondepraktikan var detta en dag att spå väder. Om det var klart denna dag som sommaren bli varm och solig. Det räckte att det var klart så lång tid som det tog att sadla en häst. Hur lång tid det nu kan tänkas ta? En kvart kanske? Just hos mig känns det inte lovande att det ska bli klart överhuvudtaget idag. Men jag hoppas.

Sov ända till halv åtta idag, fast jag gick och lade mig vid elva igår. Över 8 timmar! Härligt! Äntligen! Att få sömnen att fungera igen är underbart! Man känner sig som en annan människa! Avgörande är tänket kring Mindfullnes, en sak i taget, leva i nuet och meditation flera gånger om dagen! Och sen måste man veta att det tar tid innan det fungerar!

Tar det lugnt hela förmiddagen idag! Ute är det minus elva grader Usch! Hoppas att det blir mildare i eftermiddag så att man kan ta sig ut. Tonåringen och jag planerar att ta en långpromenad med fika medan Sonen är på kalas. Solen skiner än så länge i alla fall, hoppas det kvarstår.

Igår var vi och tittade på en ny skola för Sonen. En friskola där min Tonåring också går. Nu har de startat upp också för mindre barn! Jättetrevligt att besöka en skola där man sätter eleven i centrum! Vi hoppas mycket på detta och att han kan börja redan i höst.

Så har vi börjat planera inför sommarsemestern. Vi har bokat ett hus i Kroatien två veckor i slutet på juli. Denna gången är det tänkt att vi ska bila ner. Jag har varit motståndare till detta eftersom jag vet att mina barn kan råka i luven på varandra under betydligt kortare sträckor. Dessutom vet jag att jag inte kommer att sova ett enda dugg under vägen ner och ont i ryggen kommer jag att få. Nåväl, nu har de andra övertalat mig att gå med på detta för en gångs skull. Lite kul är det i alla fall att planera.

Och visst är det härligt när man kommer fram... Två veckor ska vi vara där och riktigt koppla av. Några längre utflykter hinner vi också med innan vi ska hem.

Snön yr härutanför och det är flera minusgrader. Hu! Det här lär också vara de deppigaste dagarna på året innan lönen trillar in. Vintern gör sig bäst inifrån med en kopp varmt te och under en filt. Med utsikt över fågelbordet.

Börjar fundera lite om det är dags att beställa fröer. Bläddrar lite i trädgårdsböcker från biblioteket för inspiration. Vi har bara en liten trädgård men lite kryddor och grönsaker till en sallad vill man ha. Men än är det åtminstone en lång månad innan víntern börjar släppa greppet ens hos oss i söder.

Ikväll ska jag på ett yogapass för första gången på länge. Det är meditativt och långsamt, precis vad jag behöver.