Idag gör sonen och jag fattiga riddare. Ett gammalt klassiskt recept för att ta tillvara bröd som börjar bli gammalt.

• Gammalt bröd: Formfranska eller ännu hellre en vetelängd.
• 3ägg
• 1 dl mjölk
• lite salt
• socker
• ev kanel
• äppelmos eller sylt

Vispa ihop äggen och mjölken i en stor bunke. Salta lite. Ta några brödskivor och lägg dem i bunken så att smeten tränger in i brödet. Stek dem sedan i en stekpanna med lite smör i tills de blir gyllenbruna. Vänd dem sedan i socker och ev lite kanel. Serveras med sylt eller äppelmos.