Första advent imorgon och vi kan väl börja jula till det med lite julig marmelad.

Ingredienser

• I kg mogna päron
• ½ g saffran
• 1 röd chilifrukt
• 3 dl vit sirap
• 3-5 dl Syltsocker, beroende på sötman i päronen

Skala päronen. Dela dem och ta bort kärnhusen. Skär dem i tunna skivor och lägg i en kastrull tillsammans med saffran och vit sirap. Koka under lock 5-10 minuter.

Skälj under tiden chilin, dela den och skär den i mycket små bitar. Lägg chilin och syltsockret i grytan och koka i ytterligare 2 minuter. Häll upp på varma, rena burkar.

Förvara kallt. Förhoppningsvis går ju denna marmelad åt i november så konserveringsmedel behövs inte. Räcker till ca 4 halvlitersburkar. Receptet kan halveras och dubblas.