Idag bakade sonen och jag enkla kakor. Sen åkte vi ut för ett sensommarbad. Lite kallt men fullt badbart.

För ca 36 stora kakor

• 225 g rumsvarmt smör (jag mikrade det lite för att få det mjukt)
• 2 dl farinsocker
• 1 dl strösocker
• 1 stort ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 krm salt
• 200 g grovhackad mörk choklad

Detta är sådana kakor där man kan laborera lite med receptet. Jag tog t ex 2 dl grahamsmjöl/2dl vanligt vetemjöl, det går bra att byta ut någon dl mjäl mot havregryn, jag bytte ut bikarbonat mot bakpulver. Ägget och vaniljsockret kan uteslutas.

Lägg kakorna glest! De flyter ut!

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och socker noga i en bunke. Rör i ägg och vaniljsocker. Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat, och salt och blanda till en jämn smet. Blanda i chokladen med en sked.

Täck pllllåtar med bakplåtspapper, Skeda ut 6-8 valnötsstora klickar smed på varje plåt. Ställ in en plåt i taget i ugnen i 8-12 mminuter. Kakorna ska inte se helt färdiga ut, om du väntar tills de gör det är de brända i botten. Låt dem svalna på plåten i 3-5 minuter så stelnar de. Lyft sedan över dem med en stekspade till ett galler. Förvara dem i kakburk med tättslutande lock.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  De sista åren har jag skrivit mycket sporadiskt här men ibland går jag tillbaka och tittar. Tänk så länge sedan jag började! Tonårsdottern är inte tonårig längre utan vuxen och utflyttad för länge sedan. Sonen är 19 år nu och har tagit studenten o...

Så är det dags att ta tag i efterjulvintern! Ett sätt att pigga upp sig så här års är att tjuvstartat odlingssäsongen. Jag brukar göra plats i köksfönstret för lite matnyttigheter. Smörgåskrasse är en lättodlad klassiker som är dessutom är jättegod. ...

   Just för ögonblicket bså snöar det faktiskt här men när jag tog min promenad igår eftermiddag så gjorde det inte det. Och det är mörkt och blött i de sydsvenska skogarna utan snö! I går hittade jag i alla fall en slemsvamp, en märklig organism s...

    Om jag fick göra vad jag ville och inte behövde tänka på pengar så skulle jag gå i skogen och ligga på soffan och läsa romaner. Och titta på filmer.    ...

  Så har rimfrostdagarna kommit hit till södra Sverige. Ingen snö än men ett par minusgrader så här när första advent närmar sig.... Vi går in i midvintern nu och agnarna sållas från vetet. ...