Nu är citrusfrukterna som bäst och jag brukat passa på att göra marmelad. I år prövar jag en ny sort:

Ca 1 liter 

• 4 apelsiner
• 1 citron
• 1-2 limefrukter
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 2 dl vatten
• 500g syltsocker med pektin
• 2 msk whisky (om man vill)

Tvätta frukterna noga. Dela dem och skär halvorna i mycket tunna skivor. Skär skivorna i kvartar eller i små bitar. Koka upp citronsaft och vatten i en gryta. Lägg i frukten och sjud under lock ca 20 minuter. Ta grytan från värmen, blanda i syltsockret. Koka upp och låt koka kraftigt utan lock ca 5-10 minuter. Tillsätt ev whisky och rör om. Låt svalna ca 15 minuter, rör om då och då. Häll upp på väl rengjorda burkar.