Den bästa motionen är den som blir av! Och när det känns tungt blir det lättare av att röra sig! Allra bäst i friska luften! Helst mitt på dagen när det är mest ljus, särskilt nu på vintern när vi behöver allt ljus vi kan få! Läkarna säger att om alla promenerade 20 minuter om dagen skulle antalet hjärtinfarkter halveras. Det är alltså inga jätteinsatser som krävs. När man är lite mera van kan man skaffa stegräknare och utmana sig själv för att nå 10 000 till 12 000 steg som rekommenderas för att hålla vikten.

Så här när veckorna är extra tunga och vi har mörkret emot oss utanför så får man ha något att se framemot till helgen! Lördag eftermiddag bakade jag scones lite improviserat och plockade fram en ny marmelad. Det var rabarbermarmelad sen i våras men den får ni inte receptet på ännu eftersom inte ens vi har rabarber i trädgården än. Det kommer när det är dags!

Redan i veckan utannonserade jag att det skulle bli efterrätt på lördagskvällen och till och med Tonåringen började glädja sig åt detta. För oss vuxna plockades vin från semesterresan fram. Konstigt att det inte smakade lika gott som det gjorde under de ljumma kvällarna vid Medelhavet. Man får skapa småsaker att se framemot även om det är lite konstgjort för att må lite bättre och orka. Vi har börjat diskutera vårens ledigheter och vad vi ska göra så har man något att se fram emot.

En enkel vinterefterrätt!

4 portioner

4 skalade bananer

2 msk socker

1 dl hackade hasselnötter (jag har också provat med mandel)

3 msk ljus sirap (lönnsirap går också bra)

Värm ugnen till 225 grader. Dela bananerna på längden. Smörj en form och lägg ner bananerna. Strö över socker och nötter. Ringla över sirapen. Låt bananerna få fin färg, det tar ca 20 minuter. Vaniljglass passar bra till. För oss som tycker det är lite "tungt" med glass passar naturell yoghurt bra.

Lite fikamys när eftermiddagsmörkret tränger sig på i januari! Ljumma scones med varmt te och egengjord marmelad.

4 st runda scones

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

4 tsk bakpulver

100 g smör eller margarin

3½ del mjölk eller fil eller yoghurt

Detta receptet går utmärkt att halvera om man inte är så många.

Sätt ugnen på 225 grader. Häll upp mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

Skär matfettet i kuber och blanda med mjölet till grynig konsistens. Rena fingrar funkar bäst! Tillsätt mjölken och krama ihop till en deg. Dela degen i 4 delar och platta ut till runda kakor på bakpappersklädd plåt. Skåra varje rundel i fyra delar. Grädda ca 10 minuter eller tills sconsen får fin färg.

Så säger vi här i söder farväl till snön för den här gången! Lägger in en liten bild som tonåringen tagit på ett glatt snöansikte. Snön försvann ganska smärtfritt, utan alltför mycket halka. Sonen sörjer att snöfästningen de gjorde på fritids redan är borta.

Annars har väl den här första veckan gått ganska bra, men visst är det tungt att gå in i den gråa vardagen. Man får muntra upp sig så gott man kan och visst smakade fredagswhiskyn bättre än vanligt i går.

En av de få roliga saker som måste göras i januari är att köpa in primulor. De håller inte så länge och måste vattnas hela tiden, men de finns bara nu. När de blommat över så kan man plantera dem i rabatten och de kommer igen år efter år tidigt om våren! Jag brukar ha en på mitt skrivbord på jobbet som lyser mitt i den jobbigaste svåraste tiden på året.

Idag på trettondagen har vi plockat undan alla julsakerna och slängt ut granen. Jag hittade också lite starkvinsglögg och det ska vi ta ikväll för att ta ett definitivt farväl. Sen är det bara att bita i det sura äpplet och kasta sig rakt ut i vardagen! Vi hade gäster igår kväll så det blev lite sent, men trevligt. Vi åt lasagne med ett härligt italienskt rödvin!

Idag bytte jag också ljuslyktor och satte fram några ljusa, vintriga! Sen sådde jag lite smörgåskrasse för att lite, lite tjuvstarta våren. Snön ligger faktiskt fortfarande men det tråkiga är på väg att hända att det smälter lite grann och sedan fryser i omgångar. Om några dagar har vi säkert ett ispansar som täcker landskapet och framför allt trottoarerna där jag går. Jobbigt, jobbigt! Snön gör sig många gånger bäst inifrån vardagsrumssoffan!

Nu är det många, många vardagar kvar tills ljuset kommer åter och det gäller att härda ut. Det är egentligen inte förrän alla hjärtans dag och sen fastlagen som det blir ordentligt ljust. Tills dess får vi övervintra med goda viner, god mat, goda varma teer.

Så ligger det då några centimeter snö även här i Syd och man får ta vara på det innan det smälter bort! Tyvärr är det lite för kallt för att snön ska vara kram så vanliga snölyktor är lite svåra att göra. Då brukar vi göra Spanska snölyktor. Man skyfflar helt enkelt upp snön i en liten hög med händerna och gräver ut ett hål ner i mitten. Så att det ser ut som en liten vulkan. Däri sätter man sen ner ljuset. Mycket effektfullt i mörker! Lättgjort och bra att ta till om snön inte är kram.